Le choix de la théière est une étape cruciale pour tous les amateurs de thé. Qu’il s’agisse de thé noir, vert, blanc ou même à la menthe, la théière est l’ustensile indispensable pour réussir une bonne infusion. Selon le type de thé consommé et la fréquence à laquelle vous en buvez, certaines théières seront plus adaptées que d’autres.
Dans cet article, nous allons passer en revue les différents matériaux possibles pour votre théière, ainsi que leurs avantages et inconvénients respectifs. Nous verrons également quel modèle choisir en fonction de vos besoins : thé en vrac ou en sachet, cérémonie traditionnelle, etc. Enfin, nous vous donnerons quelques conseils pour entretenir votre théière et la garder en parfait état.
Table des matieres
Les différents matériaux des théières
La théière en fonte
La théière en fonte, aussi appelée tetsubin, est le modèle traditionnel japonais. Sa capacité à conserver la chaleur en fait l’alliée idéale des amateurs de thé corsé. Dans l’idéal, choisissez un modèle avec un revêtement intérieur en émail pour éviter l’oxydation.
Légère et solide, la théière en fonte s’utilise directement sur une source de chaleur. Pratique si vous souhaitez simplement réchauffer votre thé. Son principal inconvénient réside dans sa forme ronde peu adaptée à certains types de thé comme le thé vert sencha composé de feuilles plates.
La théière en céramique ou en porcelaine
Les théières en céramique et en porcelaine sont fabriquées à partir d’argile cuite à haute température. Elles sont réputées pour leur neutralité et leur résistance aux chocs thermiques répétés.
Contrairement aux modèles en terre cuite, elles ne conservent pas les arômes. Vous pouvez donc y infuser plusieurs sortes de thé sans crainte. Leur principale limite tient à leur fragilité relative, d’où l’importance de bien les entretenir.
La théière en argile
Les théières en argile constituent probablement les modèles les plus traditionnels. Poreuses, elles imprègnent les arômes et les restituent infusion après infusion. Idéales pour les inconditionnels d’un même thé!
Toutefois, n’utilisez jamais une théière en argile pour plusieurs types de thé, au risque de créer des mélanges de goûts peu harmonieux. Ces modèles s’adressent donc avant tout aux buveurs réguliers toujours fidèles à la même variété.
La théière en verre
Inspirées du design scandinave, les théières en verre séduisent par leur esthétique épurée et leur transparence. L’infusion est visible à l’œil nu pour une cuisson parfaitement maîtrisée.
Faciles à nettoyer et dépourvues de mémoire, elles conviennent à tous types de thé. En revanche, elles conservent moins bien la chaleur et demeurent plus fragiles qu’une théière en fonte par exemple.
La théière automatique
Innovation technologique oblige, des modèles de théières entièrement automatisés font désormais leur apparition. Pourvues de programmes personnalisables, elles chauffent et infusent le thé à votre place avant de le maintenir au chaud.
Ultra-pratiques, ces théières modernes s’avèrent néanmoins plus onéreuses. Elles restent donc l’apanage des amateurs les plus exigeants, et sans doute les moins attachés à la tradition.
Choisir la bonne théière selon ses besoins
Théière adaptée au thé en vrac
Pour les amateurs de thé en vrac, choisissez de préférence un modèle muni d’un filtre intégré. Situé sous le couvercle ou au niveau du bec, il permet aux feuilles d’infuser librement avant de retenir les résidus au moment de servir.
Théière adaptée au thé en sachet
Avec du thé en sachet, une simple théière suffit pour faire chauffer l’eau et y plonger l’infuseur. Retirez le filtre intégré si votre modèle en possède un pour gagner de la place. Et n’hésitez pas à utiliser deux sachets pour les grandes contenancest.
Théière adaptée à la cérémonie du thé
Lors d’une cérémonie traditionnelle, le type de théière utilisé varie en fonction des pays. Au Japon par exemple, on déguste surtout du thé matcha mélangé à de l’eau chaude préalablement portée à ébullition.
Théière adaptée au thé à la menthe
Pour réaliser le célèbre thé à la menthe marocain, les théières en métal munies d’un long bec verseur font toujours sensastion. N’hésitez pas à accompagner le tout d’un plateau assorti pour un service impeccable.
Comment entretenir sa théière
Quel que soit le modèle choisi, évitez à tout prix les produits chimiques agressifs pour le nettoyage. De même, les théières ne supportent ni le lave-vaisselle ni les éponges abrasives susceptibles de les rayer.
Un simple rinçage à l’eau bouillante suffit généralement. Pour déloger les éventuels dépôts de tanin, vous pouvez toutefois utilisez du vinaigre blanc, du jus de citron ou encore du bicarbonate de soude.
Une fois sèche, nous vous conseillons de laisser votre théière ouverte pour une bonne aération. Vos infusions n’en seront que meilleures!
